为什么外卖总是吃不饱?记者实测,真的不是你w88优德胃口大!

  来历:北京青年报、杭州交通91.8
版权归原做者所有,若有侵权请及时联系我们跟着外卖平台的兴起,动脱手点个外卖曾经成为不少年轻人的糊口习惯。然而,近日有多名消费者反映,送来的外卖分量较着比堂食的少,感受不敷吃。
为了查询拜访能否存正在这一现象,记者日前随机拔取北京吉野家、汉拿山、眉州东坡等外卖发卖量较大的10家出名连锁餐饮进行查询拜访。
查询拜访成果显示,10个样本中有8个样本简直存正在外卖分量少于堂食的环境,其平分量最多可相差近150克,相当于五分之一菜量。尝试:
随机拔取10家店(包含正餐快餐及甜品)
采办:堂食外卖为统一家店统一商品
记者挑选了外卖发卖量较大的吉野家、汉拿山、满记甜品、眉州东坡、一手店、鲜芋仙、和合谷、刀小蛮半只鸡云南米线、金鼎轩、第一佳大鸡排共10个出名连锁商家,采办地址随机选择正在了位于北京东三环的国贸、红庙、连合湖以及北四环的亚运村4个区域。
为了使丈量成果愈加精准,记者正在采办时选择的堂食餐品取外卖平台下单的餐品均为统一家店的统一商品。
于是,记者采办了吉野家“吉味双拼饭”、汉拿山“泡菜五花肉拌饭”、金鼎轩“皮蛋瘦肉粥”、满记甜品“榴莲忘返”、第一佳大鸡排“盐酥鸡”、一手店“鸡胗”、眉州东坡“水煮牛肉”、鲜芋仙“芋圆2号”、刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线”、和合谷“宫保鸡丁饭”这10种餐品。堂食的餐品是由记者正在店内点菜,待每样餐品上桌后,将餐品拆入餐盒带回。同时,记者再通过美团、百度等外卖软件下单不异餐品。
称沉:对20份餐品进行称沉
将10盒打包的堂食和10盒外卖采办完成后,记者起头进行查询拜访的第二步——称沉。然后正在统一个家用厨房电子秤上,别离对20份餐品进行称沉,并记下克数,逐个进行对比。
例如,正在汉拿山财富核心店,记者花35元点了一份“辣白菜五花肉拌饭”,办事员端来了一个石锅,里面包含米饭、辣白菜、五花肉、鸡蛋、蔬菜等食物,随手记者找办事员要来打包盒,将石锅内的食物全数倒入盒内。同时,又通过外卖平台花36元点了一份同样的“泡菜五花肉拌饭”。
记者留意到,正在送来的外卖里,同样的外卖盒内有一层塑料小隔板,基层是米饭,上层是辣白菜、五花肉等食物,可是蔬菜较着没有堂食的多。于是,正在外卖打包盒里还多了一层小隔板的环境下,记者别离进行称沉,最终堂食分量为706克,外卖分量为561.4克,也就是说堂食分量比外卖多了脚脚144.6克。
查询拜访成果:8个商家外卖分量少于堂食
查询拜访成果显示,从分量上看,正在这10家店中,有8家存正在外卖分量少于堂食的环境,排名前三的别离为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙,分量不同离为144.6克、135.2克、132.9克。也就是说,通过随机对10家店进行测试后,能够得出一个结论:8成商家外卖分量少于堂食。堂食 706克 汉拿山辣白菜五花肉石锅拌饭 VS 外卖 泡菜五花肉拌饭 561.4克 堂食 945.6克 眉州东坡“水煮牛肉”VS 外卖 810.2克堂食 642.9克 鲜芋仙“芋圆2号” VS 外卖 510克
记者又计较了一下百分比,能够看到外卖贫乏的分量若是取本来的堂食分量比拟,其占堂食分量的比例最高的前三名为鲜芋仙、汉拿山、吉野家,别离为20.7%、20.5%、16.9%。也就是说,鲜芋仙、汉拿山的外卖分量比堂食脚脚少了五分之一的量。堂食 680克 吉野家“吉味双拼饭” VS 外卖 565.2克
若是从菜品外不雅上看,10家餐饮店的堂食、外卖看上去并无太大不同,可是细心对比,仍是能够发觉此中存正在的差别。对比两盒吉野家的“吉味双拼饭”,记者发觉外卖的鸡肉是5块,打包的堂食是6块,牛肉的量从视觉上看也是外卖较着少于堂食,配菜中的胡萝卜也是外卖较着量少。堂食净沉 471.4克 和合谷“宫保鸡丁饭” VS 外卖 450克
从价钱上看,8家店的外卖取堂食价钱分歧。2家店外卖价钱略高,此中汉拿山的石锅拌饭,外卖比堂食贵出1元钱,金鼎轩的皮蛋瘦肉粥外卖比堂食贵了0.3元。堂食 399.4克 金鼎轩“皮蛋瘦肉粥”VS 外卖 367.5克堂食 1183.2克 刀小蛮半只鸡云南米线“大酥牛肉米线” VS 外卖 1176.3克堂食 251.5克 一手店“鸡胗” VS 外卖 243.3克
查询拜访:
商家说法各不不异,归由于尺度分歧一
说法一:统一餐品的堂食、外卖尺度纷歧样
正在汉拿山,同样的食物,店里叫做“辣白菜五花肉石锅拌饭”,外卖则叫做“泡菜五花肉石锅拌饭”,堂食比外卖分量多且廉价1元钱,这是为什么?
记者致电汉拿山财富核心店,该店工做人员暗示,有多名顾客德律风征询过这个问题,自从本年六七月当前,汉拿山的堂食、外卖就起头有纷歧样的尺度,这导致了两者的分量分歧。
“之前,我们店内和外卖都叫‘辣白菜五花肉拌饭’,但公司正在六七月把外卖零丁办理后,这道拌饭正在外卖页面上就改成了‘泡菜五花肉拌饭’。”该工做人员说,“要说此中的纷歧样,就是外卖的蔬菜里面少了豆豆芽和菠菜,辣白菜、五花肉都是一样的。”
至于能否有具体的克数划定,对方暗示公司划定外卖米饭是280克,堂食是250克,至于菜品的具体分量不太记得,但确实会由于少了两样蔬菜而使得外卖比堂食分量轻。
该工做人员还引见,除了金枪鱼石锅拌饭等两样餐品没更名外,外卖页面上的菜品名称都取店内不分歧,且尺度也纷歧样。究其缘由,对方注释说,“这是公司的同一放置,外卖营业和堂食营业由分歧的部分正在办理,具体缘由我们本人也不太清晰。”材料图 杨云 摄
说法二:外卖分量受外卖盒“影响”
记者正在查询拜访中发觉,正轨一点的餐饮店都有定制的外卖盒,因而不少商家也将堂食、外卖分量纷歧样“归责”于外卖盒。记者采办的眉州东坡水煮牛肉堂食分量是945.6克,外卖分量是810.4克,两者相差135.2克。就此,记者致电眉州东坡连合湖店,该店工做人员扣问记者所点菜品后暗示,非论是外卖仍是堂食,店内放正在水煮牛肉里面的牛肉该当是一样多的,也许是垫底蔬菜或汤汁放的纷歧样多导致了堂食、外卖的分量纷歧样。
“我们堂食、外卖的菜品尺度是一样的。我们的菜品良多,所以分歧的菜对应分歧的打包盒,有时候考虑到汤汁太多外卖盒盛不下或外卖欠好送,师傅会少放点汤汁。”该工做人员暗示,顾客认为外卖没有堂食多可能还有视觉缘由,“好比宫保鸡丁,我们的师傅城市弄两大勺到平盘里,如许看着比力多,但好像样的量放正在外卖盒里,看着会少一些。”材料图 梅镱泷 摄
说法三:盛多盛少以容器的基线为准
对于这一环境,记者致电鲜芋仙,工做人员暗示,他们盛放甜品时都有必然尺度,可是并非切确到分量。“以‘芋圆2号’为例,正在店里盛甜品时,我们会以碗上面印的‘芋’的第二条线为准,外卖盒一般是盛到9成满。”不外,对方暗示,芋圆2号的红豆汤和插手此中的食材并没有明白的分量划定,只是以一条基线为准。也就是说,外卖的9成满取堂食的基线事实谁多谁少,商家也不必然清晰。
专家:外卖分量少属于不诚信行为
针对此次的查询拜访成果,中国消法研究会副秘书长陈音江阐发称,形成这一现象可能存正在两方面要素:
一是因为并非面临面的采办行为,导致商家呈现“缺斤少两”的不诚信行为。
二是因为外卖平台的价钱合作,导致商家成本上涨。陈音江暗示,现在外卖平台价钱合作激烈,商家正在接管外卖平台抽成、包拆成本添加的同时,势必会通过其他体例填补成本,这部门最终很可能就会转嫁到消费者身上。
凡是环境下,商家对于一份餐品事实该当几多分量,没有一个明白的尺度化划定。没有权衡尺度,本身就是一个问题,也间接影响消费者维权。
“这种行为现实上是一种不诚信的做法。消费者选择外卖,次要是为了便利,消费者正在选择点外卖的时候,曾经接管了可能存正在的卫生等不确定要素,这些是看不见的,而分量少是看得见的,这间接会导致消费者对商家发生信赖危机。”陈音江说。

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